Les sachets d'épices mélangées

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Les épices sont si nombreuses qu'il en faudrait des placards entiers pour toujours avoir sous la main celle dont on a besoin pour telle ou telle recette.

Pour vous éviter d'acheter des flacons entiers pour quelques utilisations ou de vous en passer dans une recette où elles seraient indispensables au goût final, nous avons élaboré nos mélanges d'épices en exclusivité pour vous : les voici prêts à l'emploi !


Idéal pour tester une recette... le sachet dégustation de 5g !

Vous trouverez aussi des sachets de 20 ou 50 g.

 


Le mélange d'épices "kokkinisto"

Sachet dégustation 5 g "kokkinisto"

Avec un sachet dégustation "kokkinisto" vous pouvez réaliser la recette du "poulet kokkinisto" pour 6 personnes ou encore 5 portions de la sauce à la viande hâchée pour le pastitsio, le moussakas, les papoutsakia...

0,50 €

  • 0,01 kg
  • disponible
  • 5 à 8 jours de délai de livraison1

"kokkinisto" 20 g

1,80 €

  • 0,02 kg
  • disponible
  • 5 à 8 jours de délai de livraison1

"kokkinisto" 50 g

4,20 €

  • 0,05 kg
  • disponible
  • 5 à 8 jours de délai de livraison1

 

Le mélange ci-dessus peut être utilisé pour épicer toutes les sauces contenant de la tomate à raison d'une 1/2 cuillère à café voire 1 cuillère (soit 1 g environ) pour 500 g de tomates hâchées : légumes en sauce tomate, bolognaise...

 

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Le poulet "kokkinisto" ou "horiatiko" est un poulet cuisiné en sauce tomate.

Les épices utilisées dans cette sauce tomate, majoritairement cannelle et noix de muscade, mais pas seulement, donnent un résultat doux aux harmonieuses notes parfumées.

 

C'est un plat réconfortant en hiver qui régalera la famille ou les amis réunis ...

A température ambiante en été, on l'emporte même sur la plage !

 

On accompagne traditionnellement ce poulet de pâtes de campagne "hilopitakia" ou, à défaut, de pâtes fraîches ou non.

Saupoudrez-le de fromage râpé, de préférence un fromage de brebis !

 

Cliquez sur la photo pour accéder à la recette :

 


Le "chocolat de Noël"

"Chocolat de Noël" 10 g

Le sachet contient les épices (cannelle, cardamome, mahlepi, noix de muscade) à ajouter à un mélange pour chocolat chaud et donneront un parfum particulier et reconfortant à cette boisson chaude que vous dégusterez surtout pendant les fêtes de fin d'année !

1,50 €

  • 0,01 kg
  • malheureusement indisponible pour le moment

Notre recette pour environ 650 ml (500 g) de mélange pour chocolat chaud :

 

125 g de cacao

90 g de sucre roux

120 g de sucre

100 g de pépites de chocolat noir

50 g de maïzena

3 cuillères à café (5 g) du mélange d'épices "chocolat de Noël"


Pour une tasse (250 ml) :

Diluer une grosse cuillère à soupe (20 g) de mélange dans 250 ml de lait froid en fouettant bien.

Mettre sur le feu et faire chauffer sans cesser de fouetter.

Ajuster le sucre à son goût.


La "politiki vassilopita"

Toutes nos fiches plastifiées dans la rubrique "les fiches recette" :

recette de la "politiki vassilopita"

Sachet dégustation 5 g "politiki vassilopita"

Le sachet dégustation "politiki vassilopita" contient les épices indispensables à la préparation d'une vassilopita.

0,80 €

  • 0,01 kg
  • disponible
  • 5 à 8 jours de délai de livraison1

"Politiki vassilopita" 20 g

3,00 €

  • 0,02 kg
  • disponible
  • 5 à 8 jours de délai de livraison1

 

La vassilopita “politiki”, de Constantinople, est peut-être la plus fidèle à la traditionnelle recette séculaire, gardée et ramenée par le peuple grec réfugié de l’actuelle Turquie en 1922.
Il s’agit d’une pâte briochée, parfumée aux zestes d’orange et aux épices très particulières, le mahlepi et la mastiha, que l’on retrouve dans le “tsoureki”, brioche des Pâques orthodoxes.

 

En Grèce, on la coupe le soir du réveillon du 31 décembre, juste après le passage à la nouvelle année et tout au long du mois de janvier.

La “politiki vassilopita” est cependant idéale pour accompagner un café ou un chocolat chaud au petit déjeuner à n’importe quel moment de l’année.
Peu sucrée, elle se mariera très bien d’une bonne confiture ou autre pâte à tartiner au goûter…

Le sachet dégustation "politiki vassilopita" contient les épices indispensables à la préparation d'une vassilopita.

 

Cliquez sur la photo pour accéder à la recette :


Le "tsoureki" brioche traditionnelle

Toutes nos fiches plastifiées dans la rubrique "les fiches recette" :

recettes du "tsoureki" et "koulourakia au parfum de Pâques"

Sachet dégustation 5 g "tsoureki"

Le sachet dégustation "tsoureki" contient les épices indispensables à la préparation de deux grosses brioches.

0,80 €

  • 0,01 kg
  • disponible
  • 5 à 8 jours de délai de livraison1

Un sachet de 12 g est disponible dans le paquet recette : "Parfums de Pâques".

"Tsoureki" de Pâques 20 g

3,00 €

  • 0,02 kg
  • disponible
  • 5 à 8 jours de délai de livraison1

Le "tsoureki" est une brioche grecque au parfum particulier. On la trouve tout au long de l'année mais elle symbolise les Pâques orthodoxes, fête à laquelle elle ne manque jamais !


Les "keftedhakia"

Toutes nos fiches plastifiées dans la rubrique "les fiches recette" :

recette des "Keftedhakia"

Sachet dégustation 5 g "keftedhakia"

Le sachet dégustation "keftedhakia" contient les épices indispensables à la préparation de 250 g de viande hâchée (soit une vingtaine de boulettes).

 

Composition : origan, coriandre, cumin, menthe verte, cannelle, noix de muscade.

0,50 €

  • 0,01 kg
  • disponible
  • 5 à 8 jours de délai de livraison1

"keftedhakia" 20 g

1,80 €

  • 0,02 kg
  • disponible
  • 5 à 8 jours de délai de livraison1

"keftedhakia" 50 g

4,20 €

  • 0,05 kg
  • disponible
  • 5 à 8 jours de délai de livraison1

 

Cliquez sur la photo pour accéder à la recette :